豫香园小吃培训冷锅串串加盟店的经营技巧。
一：精准定位顾客群体
开业前了解冷锅串串加盟店区域的消费群体在开店前要对选定地址周边的消费者年龄、性别、工作、收入等情况进行具体的调查，然后根据调查的结果来制定加盟店运营的准则，规划装修。这种有的放矢的经营模式是十分高效的。
二：大力宣传、妥善利用广告
现在冷锅串串品牌众多，所以在开业后，不要坐等生意上门，现在已经不再是产品运营的主导时期了。所以要加强对加盟店的宣传，以此来激起消费者的购买欲望，而且在店面的装修和规划上要简单且个性，大力宣传、打好广告是业内较好的冷锅串串加盟店的共性。
第三：把握细节、做好店面规划
冷锅串串加盟店的环境和空气是尤其重要的，这直接关系到消费者对于店面的较好印象，进而会因此而影响加盟店的运营销售额。所以在进行店面规划的时候就要根据自身的产品形象特征和主要的消费群体带有针对性的有特色的处理。把握细节是高品质冷锅串串加盟店的关键因素。
冷锅串串是一种四川及重庆的传统特色名小吃，在成都，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就在所难免了。也正因为这样，冷串串的市场前景异常广阔。市面上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待顾客光临，生意异常火爆。这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串后用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的特色味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。
冷锅串串的做法 冷锅串串培训 哪里可以学冷串串技术培训流程：1，炒料:花椒粉选材，辣椒粉选材，孜然选材，中草药选材，炒料制作!2，熬汤:大骨熬汤!鲜香醇厚!熬高汤选材。3，辣椒油制作!香味，辣味，麻辣如何制作4，调汤技巧训练，让食客垂涎欲滴!5，汤菜技巧，素菜，荤菜各种菜品汤的时间，火候掌握】冷锅串串,发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。
冷锅串串香，由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅是必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则由专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的。成都佳茂冷锅串串香培训去掉了火锅、涮肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又展现了川味麻辣爽口、回味悠长的风采。冷锅串串香培训，成都佳茂学正宗冷串串技术配方!豫香园小吃冷串串培训内容：1、认识冷锅串串专用药材香料；2、了解各种冷锅串串香的专用调味品；3、冷锅串串香底料的炒制和炼油工艺；4、菜品的加工及保存；5、秘制高汤的制作；6、冷锅串串香各种味型的制作；7、冷锅串串香老油炼制技术；8、菜品的码味及保存；9、菜品的装盘及串签技术；10、各种蘸碟的制作工艺；
豫香园餐饮培训学校
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（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
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