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茶，小小的树叶加工物，在中国已经有了几千年的历史，像茶圣陆羽、茶仙卢仝，都是大家耳熟能详的人物，推动着中国茶文化的传播。他们在受人敬仰的同时，也是很多爱茶之人追求的境界。
茶，也有自己的意识，它通过爱茶之人在传递自己的信息，而这些人终其一生都在追求茶魂真谛，他们因茶而生以茶为伴，他们自称是茶人。
茶是有灵魂的饮料，当它让你记住味道的时候，就是它这一生最完美的释放，我希望自己能成为帮助茶进行完美释放的人。
徐益民，土生土长的金坛人，今年是他做茶的第二十八个年头，也因做茶远近闻名。他说，我和父亲经常在一起研究茶，鲜叶就像一个出生的婴儿，成长要父母的耐心与正确的指导，做茶的过程就像养大一个孩子，既要用心去做，做一款有特点，同时色香味俱佳的产品，也要做茶的人本身对茶有足够的理解。这么多年来父亲对我的培养，既在培养我对茶的理解，也在培养我对人的理解。
徐艺匀，徐益民的儿子，他出生的那一年，也是他父亲开始做茶的那年。小时候别的小朋友都还在喝饮料，父亲就开始要求我喝茶，那时候的茶口感也不如现在，苦的时候正有种吃了苦瓜还黏在舌头上的感觉，不明白大人为什么喜欢喝茶，后来年纪大了，也喝多了各种各样的茶，对茶慢慢开始有了自己的理解。我觉得喝茶就得从小培养，也是因为小时的那杯茶开启了我做茶的人生。
对于徐益民来说，他的一生是为 做一杯好茶而生，他想用自己的双手和行动，帮助茶完成涅槃的过程、赋予新的生命和灵魂，在端起茶杯的时候能够有愉悦的心情和美的享受，而这种感受源于他小时候跟爷爷出去喝的那杯茶。
我8岁那年和爷爷一起去了一个寺庙，那次方丈泡了一杯茶，让我爷俩品鉴，那时候根本不懂茶，也不知道是什么东西，我只觉得喝下去以后那种感觉滑滑的、甜甜的，一下子溜进了我的喉咙，那种感觉我一直没能忘记，后来我问爷爷那是什么，他说那是茶，所以一直记住那个味道，我这一生一直在追寻那个味道。
金坛被命名为中国绿茶之乡，地处苏南中部，亚热带季风气候，四季分明雨量充沛，得天独厚的地理条件，让这里成为全国绿茶的主产地之一。三月下旬江南一带进入春季，气温回升很快，也正是这一带的春茶采摘季节。
我在自己亲身做茶之前，我是去收购茶叶，我收了十几年，我觉得我的眼光非常独到，但是随着市场的发展，茶叶的质量已经远远达不到我的要求，当我又自己的工厂，去做茶的时候，我发觉我越来越不懂茶了，越来越觉得茶不是我想象的那个样，所以我就开始深入的去研究它。
每年的茶季我都会做同样一件事情，就是师傅做茶我品茶，为什么每天都要去品呢，因为茶叶的每道工序，今天的温度，时间气候都会影响它，每年像我们这边的绿茶产区，它真正能够做出一款好产品的时间，也就只有差不多一个月的时间，这么十几年的时间做下来，其实真正学东西的时间加起来也不超过一年，说实在的不太懂。
小时候那杯茶的味道，在徐益民的味蕾生了根发了芽，让徐益民念念不忘，也让他对做茶的每个细节都要求极为严格。泥土是植物的母体，能够更好的保证茶的成分不被破坏，而在用泥土做成的砂锅中，最好的应该是宜兴的紫砂。
徐益民按照自己的想法开始研究用紫砂做提香机，时间一年一年的过去了，徐益民依旧没有什么结果，后来我打破了原来的这些工艺，终于提香机给我做出来了。
记忆中的味道一直驱动着徐益民不断的追求，直到今天徐益民仍在不断的探索和研究，对于80后这一年轻人代表的徐艺匀来说，他对茶的理解耕纯粹，茶是他生活的一部分，他也希望以后成为每个年轻人生活的一部分，这种生活组成部分的渗透、文化的传递相比父亲做一杯好茶或许更难，但是他相信不管中国饮料市场如何变换，中国饮料的根不会变。
好人做好茶，这是中国人根深蒂固的传统，徐益民用一生在做茶，茶的精神也在他的身上体现的淋漓尽致，让所有国人都爱茶敬茶传承茶文化和茶精神，相信不仅是他的家族梦，更是我们的中国梦。
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