1、大型南瓜品种如巨型南瓜，由于所结果实较大，需要的营养较多，一般一棵南瓜留一个南瓜，在剪枝方面要求枝叶繁茂，南瓜的侧枝一般不需要剪掉，要多留枝叶以供果实的生长。
2、早熟品种一般所结果实较中晚熟品种小，多采用单蔓整枝的方法，将多余的侧枝剪掉，只留一个主蔓结瓜。
3、中晚熟品种一般所结果实较早熟品种大，多采用多蔓整枝，主蔓5叶左右摘心，促进侧枝的生长，一般留3条左右的侧枝。
4、对于一些小品种如观赏型小南瓜品种，以多结瓜为主，一蔓可选留多个南瓜，要把栽培的肥力、密度及果实大小可采用1~3蔓整枝，较为灵活。
5、在地爬式栽培或搭架栽培的，还要进行压蔓或绑蔓，并适当控制瓜秧的徒长，以促进南瓜枝蔓的健壮，有利于果实的膨大。