眼看七月都快过去了，天气也到了一年当中最热的几天了，一热许多人就会十分的没有食欲，这样不仅会让我们饿着肚子，甚至会对自己的身体造成危害，今天小编就给大家介绍一款适合夏天的荤菜。
夏天吃猪肉不及吃它，比牛肉便宜，比猪肉营养，焖一焖香到舔盘子。“它”是什么呢？它就是鸭肉。鸭肉的营养价值很高，它含有丰富的维生素b、维生素e、钙等营养物质，十分的具有营养。今天小编做的是鸭肉木耳，二者结合在一起可谓是绝配。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
鸭肉木耳
by 杰米1754474384
配料：
鸭肉 500克、木耳(水发) 10克、葱 适量、姜 适量、辣椒 适量、八角茴香桂皮 适量、料酒酱油啤酒 适量、蒜 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.食材
3.配料
4.配料
5.啤酒
6.酱油
7.洗完了鸭肉放锅中炒干水分，炒出鸭油
8.放入姜蒜辣椒爆香
9.五分钟之后放入啤酒，^_^煮15分钟后放入木耳
10.放入木耳一起焖，盖上锅盖
11.小火慢炖p20分钟收汁即可
烹饪小贴士：
1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。
3、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。
你还有夏天其他的肉类推荐吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

---