牡丹江市是黑龙江省的一个地级市，也是黑龙江省的第三大城市，位于黑龙江省的东南方向。这座城市因为有一条江横跨市区而得到现在的名字，现在已经成为中国十座比较优秀的冰雪旅游城市之一。这座城市是我国东北地区比较重要的风景旅游城市，也是我国黑龙江地区的一个重要的门户。那么，就这么一座城市有多少具有当地特色的美食呢？让我们一起走进牡丹江，了解牡丹江的特色美食文化。
镜泊湖鱼
鱼属于“白肉”，蛋白质丰富，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对身体有益。牡丹江市是水资源较丰富的地区，有河流6677条，湖泊、泡沼800多处，鱼类品种繁多，“三花五罗七十二杂鱼”这里差不多都有。由古至今，常见的吃法有烤鱼、炖鱼、炸鱼、涮鱼、生拌鱼等。
镜泊湖水产丰富，盛产鲫鱼，称“湖鲫”，体大肥胖，一条可达两三斤，肉质细嫩味鲜，用以烹制鱼汤或红烧，很鲜美，过去曾被作为皇室的贡品。此外还产鳌花鱼、湖鲤、白鲢、红尾等40多种鱼，到当地旅游不可不尝。镜泊湖鱼类资源丰富，远近闻名。其中鲤鱼、湖鲫、鳌花，红尾鱼是最具代表性的特产。
金洲包子
金洲包子，是牡丹江市的著名特色小吃之一。金洲包子制作原料主要有面粉、酵母粉、鸡蛋、肉末、鸡精、酱油、精盐、糖、姜末、葱花、色拉油等。包子皮薄馅大，吃时，配上一碗粥食用，是早餐的佳品。
酸菜白肉血肠
酸菜白肉血肠，这道美食是用酸菜、精盐和鸡精等食物材料制作成的一道美食，吃起来感觉非常鲜美。这道美食在牡丹江当地是一道比较有名气的美食，在当地居民家中就可以制作这道美食。
林口大鹅
林口大鹅，是牡丹江市林口县的著名特色美食之一。林口大鹅精选没有污染的农家鹅为原料，辅以多种名贵中草药和调料制作而成。鹅肉蛋白质的含量高，脂肪含量低，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、矿物质和微量元素，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。食之肉质鲜嫩，营养丰富。
林口坛儿肉
林口坛肉，是牡丹江市林口县的著名特色美食之一。林口坛肉以猪肉为主要原料，切成肉块，先炒糖色，然后急火爆炒肉块至金黄透亮的颜色，再放入面酱、姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、腐乳、酱油等调料，加水用急火烧开后，改用文火炖至汤浓肉烂即成。
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责编：曲晓辉

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